Gnochis de Pasta a Choux
Los ñoquis son un tipo de pasta deliciosa que a todos/a nos gustan, su origen es italiano al igual que los malfattis, tagliatilles, y pasta rellena. Los ñoquis de masa bomba son una clase de ñoquis al los que podemos saborizar y aportar color con puré de espinaca, morrón, calabaza, etc. La masa bomba no debe ser trabajada mucho e incorporarle mucha harina, debido a que saldrán al final unos ñoquis duros. Se debe tener paciencia para que esta receta salga perfecta, de lo contrario saldrán malfattis (mal hecho).
Gnochis de Pasta a Choux
Los ñoquis son un tipo de pasta deliciosa que a todos/a nos gustan, su origen es italiano al igual que los malfattis, tagliatilles, y pasta rellena. Los ñoquis de masa bomba son una clase de ñoquis al los que podemos saborizar y aportar color con puré de espinaca, morrón, calabaza, etc. La masa bomba no debe ser trabajada mucho e incorporarle mucha harina, debido a que saldrán al final unos ñoquis duros. Se debe tener paciencia para que esta receta salga perfecta, de lo contrario saldrán malfattis (mal hecho).
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Verter los 2 litros de agua en una olla, dejar que tome punto de hervor.
- 2
Una vez hirviendo el agua, agregar el aceite y la sal.
- 3
Luego tirar en forma de lluvia la harina, revolviendo al mismo tiempo con un batidor.
- 4
Se va a formar una pasta difícil de trabajar, agregar el puré de espinaca para aportar sabor y color.
- 5
Agregar poca harina en la mesa solo para que no se pegue la masa, amasar ligeramente 2 minutos.
- 6
Formar los chorizos largos y cortar de 1,5 2 cm cada uno.
- 7
Cocinar a la inglesa hasta que suban, cuando suben retirarlos del agua.
- 8
Agregar aceite neutro para que no se peguen entre si.
- 9
Para la salsa:
- 10
Tirar el ajo picado en una sartén dejar que perfume.
- 11
Luego tirar los tomates cubeteados, dejar que se desarmen, salpimentar tirar un poco de pimentón para que aporte mas color.
- 12
Listo a comer.......
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