Se pone una sartén con abundante aceite de oliva a calentar,
Se pelan las patatas, y se cortan en rodajas,
Cuando este caliente el aceite, se ponen a freír,
En otra sarten se frie la cebolla, lentamente,
Cuando esté frita la patata, se saca en en escurridor,
Y se junta con la cebolla.
En un bol se baten los huevos, no mucho, y se pone la sal,
Añadimos la patata y la cebolla al huevo, y lo movemos suavemente,
En una sartén grande ponemos una gota de aceite, y cuajamos la tortilla, moviendola al principio para que cuaje bien por dentro, la hacemos por una cara y luego le damos la vuelta Yo particularmente no la dejo hacerse mucho, porque me gusta, muy jugosa.