Preparar un un recipiente profundo el huevo ligeramente batido, en otro recipiente el harina y en otro recipiente profundo mezclar el pan rallado con la ralladura de limón, el queso rallado y el romero ( romper un poco).

Salar las costeletitas de cerdo, pasar toda la costeleta por harina ( incluyendo el hueso), luego por huevo y luego por la mezcla de pan rallado y queso. Colocar en una placa con un poco de aceite o rocio vegetal y llevar a horno medio por 30 minutos aprox.

Mientras se cocinan las costeletitas calentar el aceite o freidora. Lavar , pelar y secar la batata ( o camote) arriba de una tabla cortar en rodajas finas , colocar en aceite caliente hasta dorar, servir acompañando las costeletitas con croute de queso. Fácil y muy rico!