Donnuts, Berlinesas y Rosquillas
Hola hoy les dejo la receta de esta riquísima y noble masa de levadura las favoritas de mi esposo, espero les guste tanto como le gusta a mi familia.
Donnuts, Berlinesas y Rosquillas
Hola hoy les dejo la receta de esta riquísima y noble masa de levadura las favoritas de mi esposo, espero les guste tanto como le gusta a mi familia.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hacer una corona con el harina, la sal siempre lejos de la levadura ya que esta si tiene contacto directo con la levadura podría matarla.
En el centro colocar el azúcar, el huevo y la leche previamente infusionada con la cáscara de naranja la cual debe estar tibia y ahí disolvemos la levadura y por último agregamos la manteca que son 70 gramos a temperatura ambiente. - 2
Amasar bien durante unos minutos hasta que la masa se torna lisa tapamos con bolsa de polietileno o film y dejamos que duplique su volumen.
- 3
Una vez bien leudada, desgasificamos y estiramos para las donnuts y roscas cortamos con cortante grande numero 10 y para el centro numero 4, para las berlinesas cortamos bolitas maso menos 30 g y bollamos ambas piezas las dejamos leudar hasta que duplique su volumen.
- 4
Calentamos la grasa, cuando está caliente ( no hirviendo ) vamos friendo las donnuts (siempre bajamos a mínimo el fuego así no se arrebatan y salen crudas igualmente al freír las berlinesas). Dejamos escurrir en papel absorvente y rebozamos las berlinesas y rosquillas con azúcar molida.
- 5
Para el glaseado de las donuts agregamos cacao amargo, la cantidad que querramos, mas el agua y el azúcar glass o impalpable (la que absorva). Tiene que quedar como un baño ligero. Le espolvoreamos por encima granas o chispitas de colores.
- 6
Para las glaseadas de frutillas le agregamos la mermelada tamizada mas un poquito de agua mas azúcar glass hasta que quede como un baño ligero y decoramos con las chispitas de colores.
- 7
Cooksnaps
Recetas similares
Más recetas
Comentarios (7)