Patatas a la riojana al estilo Mariano

Name: Patatas a la riojana al estilo Mariano
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 kg. patatas; 1/2 cebolla; 2 dientes ajo; 1/2 chorizo dulce "Palacios"; 1/2 chorizo picante "Palacios"; 2 hojas laurel; pimentón dulce, aceite de oliva y sal

Mariano Palacio Güemes @cook_2653592

Santander

Patatas a la riojana al estilo Mariano

Mariano Palacio Güemes @cook_2653592

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Ingredientes

4 raciones

1/2 kg.patatas
1/2cebolla
2 dientesajo
1/2chorizo dulce "Palacios"
1/2chorizo picante "Palacios"
2 hojaslaurel
pimentón dulce, aceite de oliva y sal

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Paso a paso

1

Pelamos las patatas y las triscamos en trozos medianos.
2

Picamos menudamente la cebolla y el ajo
3

Echamos las patatas con el resto de ingredientes, a excepción del chorizo, y lo ponemos a fuego fuerte de principio. Una vez que comience el agua a hervir, lo ponemos a fuego medio.
4

Una vez que lleve cociendo entre 5 y 8 minutos, añadimos el chorizo, removemos lentamente y lo dejamos cocer otros 10 minutos. No dejar que las patatas se deshagan. La patata está cocida en 20 minutos.
5

Una vez apagado el fuego, dejar reposar entre 15 y 20 minutos antes de servir.
6

NOTA: Aunque se trata de un plato típico de para posguerra, al día de hoy es un plato sencillo y de coste mínimo, por el que pueden comer bien una familia de 4 personas.