Dulce de Mamón
Paso a paso
- 1
Antes de pelar el mamón pónganse guantes porque tiene un ácido que deja resbalosa las manos..pelar el mamon y sacarle sus semillas y cortar en tiras ni muy finas ni muy gruesas..
- 2
Ponerlo en la heladera por dos días o más rápido poner agua con cenizas del carbón un poco en 15 minutos.eso hará que sea un poco durito para evitar que se desarme en la cocción
- 3
En una olla derretir el azúcar hasta que adquiera un color dorado fuerte (rojo) y echarle agua hervida un poco y agregar los mamones.Ojo! En el caso que se tengan mamones maduros y no maduros.PRIMERO se ponen los que no son maduros.esperar un rato que hierva y después agregar los maduros..
- 4
Verán que a medida que va hirviendo va ir haciéndose como miel...el mamon estará listo cuando se ablande..si le hace falta un poco de agua echarle pero siempre hervida.
- 5
Y ahora si esperar que se enfríe y poner en la heladera y es riquísimo con lechee.espero que les guste.
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