En un recipiente grande colocar la manteca pomada, batir a mano con el azúcar, incorporar el huevo, la ralladura y el jugo de naranja.

Sobre la mesada colocar la harina, una pizca de sal por los bordes de afuera y la levadura en el centro. agregar 1/2 pocillo de agua tibia en el centro y 1 cucharadita de azúcar, mezclar de a poco la preparación con la ayuda de un cornet. Sobre el centro volcar la preparación que hicimos anteriormente con naranja e integrar todo bien hasta lograr una masa ligera y uniforme ( si es necesario se le puede agregar unas gotitas mas de agua o harina, eso depende mucho de la harina que utilices). Dejar descansar hasta que duplique su volumen.

Desgasificar la masa, estirarla sobre la mesada enharinada con un palo de amasar, enrollarla sobre el palo ( armar el pan) acomodarlo en una placa enmantecada, untar el pan con manteca a temperatura ambiente y espolvorear por encima con manteca. Llevar al horno moderado por aproximadamente 20 minutos. Retirar del horno, si queres pones desparramarle encima unas cascaritas de naranja confitadas , dejar enfriar y sevir.