Mientras seguimos batiendo las yemas le vamos agregando, de a poco, las cucharadas de agua tibia y el jugo de limón. Una vez integrado volcar (de manera envolvente) en las claras batidas a nieve. Incorporar la ralladura fe limón. Comenzar a colocar la harina que vamos cirniendo.

"De forma envolvente y circular" (sin batir) incorporar la harina. Un secreto del bizcochuelo es soplar un poco, en la mezcla, cuando la pusimos la harina. Incorporamos aire!

Bajar la temperstura del horno a mínimo. Volcar la mezcla en un molde enmantecado y enharinado de unos 22 cm. Cocinar en horno entre 40 a 45 minutos.

Sacar del horno. Dejar enfriar. Para la cubierta. Poner el azúcar impalpable en una taza agregar de a poco el jugo de limón. Debe quedar con una consistencia espesa. Volcar sobre el bizcochuelo. Dejar secar.

Para la decoración de la base. Yo la hice mezclando el queso Mascarpone con el azúcar. Lo coloqué en una manga de plástico descartable. Le corté la punta y fui haciendo piquitos para darle bonita terminación 😊 ¡Que lo disfruten!