Cortar las zanahorias en trozos, el ají anarillo en triángulos, la calabaza en trozos y la cebolla blanca en cuartos.

Cortar el calabacín en rodajas de 2 cm más o menos.

Condimentar las hortalizas más duras que van primero en la cocción, las zanahorias ahí y cebollas condimentar con aceite de oliva, sal, pimienta provenzal y ajo molido más especias. Reservar.

Condimentar y naserar las hortalizas que se cocinan más rápido, calabacín y calabaza. Ídem sazón.

Desgrasar los bifes americanos, sazonar y reservar. Agregar oliva, sal, pimienta, provenzal, ajo en polvo y un chorro de aceto.

Saltear la carne en oliva con su sazón y sellar sus jugos.

Agregar las hortalizas con más cocción y tapar a fuego lento 20 minutos.

Cocinar 20 minutos más con cacerola tapada a fuego lento.

Empatar y servir.

A comer.

A disfrutar.