Lo primero es cortar las costillas y freírlas en un poco aceite
Y los ajos cortados en laminas, las reservamos.
En el mismo aceite de freír las costillas freímos la cebolla, y los
pimientos, cuando esté frito ponemos el vino, y lo dejamos
reducir.

Añadimos las hojas de laurel, y la salsa de tomate,
seguimos con el arroz, y ponemos el caldo 2 partes por cada
1 de arroz.

Añadimos las costillas y dejamos cocer durante
20 minutos probamos de sal, dejamos reposar, y cuando se
sirva se coloca un poco de huevo cocido (lo de el huevo es opcional).