Cordero de Aranda al horno
Paso a paso
- 1
Esta receta requiere de tiempo. Precalentamos el horno a 150ºC.
- 2
Preparamos las piernas de cordero, las salamos y las colocamos en una bandeja de horno con medio vaso de agua en el fondo. Introducimos la bandeja en el horno y ponemos el temporizador en 20 minutos.
- 3
Pasado ese tiempo, volteamos las piernas de cordero y añadimos medio vaso de agua más. Repetimos la operación cada 20 minutos de hora y media a dos horas, hasta que las piernas estén hechas por dentro y doradas por fuera.
- 4
Al hacerlas a fuego bajo, conseguimos que estén jugosas por dentro. Mientras cocemos, preparamos la guarnición de tomate y lechuga y cuando retiremos del horno, servimos al momento entera o deshuesada.
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