Pan dulce con platano y nueces
Paso a paso
- 1
Para caramelizar las nueces, poner el azúcar y el agua al fuego, cuando tenga el color caramelo deseado, poner la mantequilla y las medias nueces; remover y retirar del fuego, volcar encima de papel de horno, dejándolas separadas una de la otra. Enfriar
- 2
Untar el molde con mantequilla y forrar la base con papel de horno; espolvorear con harina
- 3
Calentar el horno a 180ºC.
- 4
Triturar los 80gr. nueces.
Triturar los plátanos con el zumo de limón.
- 5
Batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede una crema blanca y esponjosa. Agregar los huevos uno a uno y el pellizco de sal.
Incorporar los plátanos, las nueces trituradas y la harina tamizada con la levadura.
Hornear y cocer de 35 a 40 minutos, comprobar que esté cocido, clavando un palillo. Desmoldar y dejar enfriar ...
- 6
Cuando esté frío, espolvorear con el azúcar glas y adornar con las nueces caramelizadas.
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