Postre simple de sémola
Con gusto a infancia... ésta es la receta de mi papá: no muy dulce, con pasas de uva y sin esencia de vainilla.
Yo la sigo preparando así porque me encanta el sabor suave de la sémola. Pero si se quiere un sabor un poco más acusado puede incrementarse la cantidad de azúcar y/o agregar 1 cdta. de esencia de vainilla.
El tiempo de preparación NO contempla las horas de enfriado.
Para una mesa con invitados lo "visto" y lo llamo Moldeado de sémola con coulis de mandarina a la canela (https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/299878-moldeado-de-semola-con-coulis-de-mandarina-a-la-canela) :P
Postre simple de sémola
Con gusto a infancia... ésta es la receta de mi papá: no muy dulce, con pasas de uva y sin esencia de vainilla.
Yo la sigo preparando así porque me encanta el sabor suave de la sémola. Pero si se quiere un sabor un poco más acusado puede incrementarse la cantidad de azúcar y/o agregar 1 cdta. de esencia de vainilla.
El tiempo de preparación NO contempla las horas de enfriado.
Para una mesa con invitados lo "visto" y lo llamo Moldeado de sémola con coulis de mandarina a la canela (https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/299878-moldeado-de-semola-con-coulis-de-mandarina-a-la-canela) :P
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner a fuego medio alto la leche, agregar el azúcar y revolver con batidor de varillas hasta que la misma se disuelva.
- 2
Cuando rompa el hervor agregar la sémola en forma de lluvia revolviendo rápidamente para que no se formen grumos durante 1 minuto (si se está usando sémola de cocimiento rápido) o unos 3 o 4 minutos (si se trata de sémola común). La cantidad de sémola que doy es aproximada y dependerá de la consistencia que se desee.
- 3
Retirar del fuego, agregar las pasas de uvas, mezclar para distribuirlas y verter en el o los moldes elegidos que pueden o no estar ligeramente enmantecados. Yo uso molde seco, sin enmantecar; he probado con todo tipo de materiales -metal, vidrio, teflón, loza, plástico- y de todos he podido desmoldarlo sin mayores problemas (a lo sumo, con moldes de metal, los sacudones de desmoldado tendrán que ser un poco más enérgicos).
- 4
Dejar en la heladera hasta enfriar bien. Para desmoldar pasar suavemente un cuchillo liso por los bordes para desprender, invertir sobre el plato de servir y dar uno o mas sacudones hasta que se desprenda.
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