Chocotorta MIB
Creo que casi cada argentino tiene su versión de la chocotorta. Y por supuesto, yo tengo la mía. :)
PARA LOS COCINEROS DE OTROS PAÍSES: La base de esta torta son las galletitas Chocolinas, unas galletas de chocolate sin relleno, de 5.5x3.5 cms.
Respecto del poquito de alcohol que tiene yo uso habitualmente Bénédictine o algún licor de café, pero he probado con todo lo que sugiero en ingredientes y los resultados siempre han sido satisfactorios.
Las 16 porciones de mi versión corresponden a la superficie de una galletita ya que, como es muy dulce, no la sirvo en porciones más grandes ¡Pero en casa todos repiten!
Chocotorta MIB
Creo que casi cada argentino tiene su versión de la chocotorta. Y por supuesto, yo tengo la mía. :)
PARA LOS COCINEROS DE OTROS PAÍSES: La base de esta torta son las galletitas Chocolinas, unas galletas de chocolate sin relleno, de 5.5x3.5 cms.
Respecto del poquito de alcohol que tiene yo uso habitualmente Bénédictine o algún licor de café, pero he probado con todo lo que sugiero en ingredientes y los resultados siempre han sido satisfactorios.
Las 16 porciones de mi versión corresponden a la superficie de una galletita ya que, como es muy dulce, no la sirvo en porciones más grandes ¡Pero en casa todos repiten!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezclar muy bien el dulce de leche y el queso crema.
- 2
Separar 16 medias nueces y reservarlas; reducir el resto de las nueces a un polvo más bien grueso.
- 3
Poner la leche y el licor en un bol pequeño.
- 4
La torta se arma directamente sobre la fuente de servir, sea plana o profunda (como en mi caso, ya que tenía que transportarla).
- 5
A medida que se mojan 16 galletitas en la mezcla de leche y licor, ir armando una capa de 4x4 galletitas. El pasaje por el medio líquido es rápido, no dejar que se ablanden, ya se irán esponjando a medida que se impregnen de la crema durante las horas de refrigeración.
- 6
Distribuir una capa gruesa de crema.
- 7
Espolvorear una capa de nueces molidas.
- 8
Repetir pasos 5 y 6.
- 9
Espolvorear una capa de coco rallado.
- 10
Repetir pasos 5 a 7.
- 11
Comenzar el armado del último "piso" poniendo la última capa de galletitas remojadas en leche y licor.
- 12
Poner la última capa de crema, que será más gruesa que las anteriores.
- 13
Si se está armando la torta sobre fuente plana, es el momento de darle una terminación prolija a los bordes de la torta con ayuda de una espátula o la propia cuchara.
- 14
Cubrir la superficie con una copiosa capa de coco rallado y dar el toque final colocando las 16 medias nueces en damero.
- 15
Debe refrigerarse al menos por 4 horas (yo la hago de un día para el otro).
- 16
Servir bien fría.
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