En una fuente poner las lentejas y añadir 4 veces su tamaño en agua, hundir las lentejas que queden flotando y dejar reposar toda la noche.

Al día siguiente las lentejas deben estar hinchadas. Eliminar esa agua con ayuda de un colador.

Verter las lentejas en una olla con tapa y añadir agua 3 veces su volumen (durante la cocción se pierde agua).

Añadir la sal, orégano y los caldos Maggi. Tapar la olla y dejar cocinar a fuego alto por 20 minutos.

Transcurrido el tiempo añadir el arroz y dejar cocinar por 15 minutos más a fuego medio.

Añadir más agua si fuese necesaria (a gusto) y servir con queso parmesano o granulado.