Prender el fuego en la parrilla con leña y carbon. Simpre fuego de llama. Poner sobre la llama el disco y calentarlo

Mientras se calienta el disco cortar las verduras en cubos grandes

Una vez caliente el disco, echar un chorrito de aceite y poner las patasmuslo. Dorarlas de ambos lados.

Agregar las cebollas, los pimiento y el ajo. Ir dando vuelta el pollo y las verduras para que no se peguen en el fondo del disco.

Por último agregar las papas y la cebolla de verdeo. Condimentar con sal, provenzal y condimento para pizza. Seguir dando vuelta el pollo y las verduras.

Cuando ya se empiezan a tiernizar las verduras agregar la cerveza. Dejar hasta que se evapore el alcohol. Ir bajando la llama hasta que queden brasas.