En un bol mezclamos muy bien la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar glass, después agregamos las harinas y la pizca de sal. Mezclamos hasta obtener una bola de la masa, sin trabajarla demasiado.

Alisamos la masa con ayuda de un rodillo extendiéndola entre dos trozos de papel film para que no se pegue y resulte más fácil y dejamos 1 cm de grosor.

Hacemos las galletas con un molde para galletas que más nos guste. Vamos poniendo las galletas en una bandeja de horno forrada con papel de horno. Las dejamos reposar en la nevera unos 30 minutos.

Mientras tanto precalentamos el horno a 180 grados. Antes de poner las galletas en el horno, las podemos espolvorear con azúcar por encima. Horneamos las galletas unos 20-25 minutos.

Al terminar el horneado, las sacamos y las dejamos enfriar en una rejilla. Una vez frías las metemos en una caja de galletas y así se conservan bien durante unos días.

La receta esta sacada del libro de Isasaweis, me encantan sus recetas, siempre salen bien. Desde aquí le doy las gracias.