Hay que usar un recipiente como el de la paella. Primero que nada trocear el conejo en trozos regulares

Sofreír ligeramente las gambas con aceite muy caliente, y las reserváis

Con el mismo aceite, y sal (y fuego lento)sofreís el conejo junto a los ajos secos chafados.para darle un mejor sabor y dorado él conejo, podéis añadir una copa de coñac o whisky(y una cucharada de miel)

Simultáneamente hace falta preparar una picada con el mortero con las almendras,avellanas, el pan tostado y 2 galletas maría. picáis la cebolla.a continuación peláis y triturar el tomate.

Cuando el conejo esté hecho, añadeis la cebolla picada y esperáis que se haga un poco.añadir, el tomate rallado finalmente, añadir el pimentón rojo muy repartido, hasta que el conejo esté hecho.

Echáis la picada, le pegáis 2 vueltas y añadir un vaso, agua caliente.cuando empiece a hervir, le añadís las gambas. prolongáis la cocción un poquito a fuego muy lento, y apagáis el fuego