Marquesas

Name: Marquesas
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Para unas 30 marquesas:; 6 huevos; 250 grs de azúcar; 250 grs de almendra molida; 60 grs de harina; Ralladura de medio limón o una cucharadita de esencia de limón; 1/2 cucharadita de levadura; Azúcar glas para espolvorear

tuvesyyohago @cook_2639318

ARAHAL (Sevilla)

Las marquesas son unos bizcochos muy finos y esponjosos cuya masa es parecida a la del mazapán. Lo creó un confitero de un pueblo de Toledo llamado Sonseca a principios del siglo XX y desde entonces se prepara y comercializa durante las Navidades. Suelen tener forma cuadrada, aunque las mías salieron redondas. Utilicé las cápsulas y mi molde de cupcakes para hacerlas

Marquesas

tuvesyyohago @cook_2639318

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

6 raciones

Para unas 30 marquesas:
6huevos
250 grs de azúcar
250 grs de almendra molida
60 grs de harina
Ralladura de medio limón o una cucharadita de esencia de limón
1/2 cucharadita de levadura
Azúcar glas para espolvorear

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Precalentar el horno a 180 grados.
2

Mezclar la harina, con la almendra molida y la levadura y tamizarlas.
3

Batir los huevos con el azúcar hasta que doble su volúmen.
4

Añadir la ralladura de limón y mezclar bien.
5

A baja velocidad incorporar la harina poco a poco hasta que todo quede bien mezclado.
6

Verter en las cápsulas y hornear entre 16 y 20 minutos.
7

Una vez horneadas, dejar enfriar sobre una rejilla.
8

Cuando se enfríen espolvorear con azúcar glass