Troceamos el pollo en trozos grandes, los salpimentamos y reservamos, Picamos toda la verdura, y en una cazuela con 4 cucharadas de aceite la sofreímos, excepto el calabacín y los guisantes, cuando esté transparente la cebolla añadimos el tomate pelado.

Lo dejamos 4 minutos, y añadimos la Cúrcuma, una cucharada de salsa de soja, vino blanco, ponemos el tomillo, el perejil picado, y romero, introducimos el pollo y un vaso de caldo de verduras, lo ponemos a cocer, y a media cocción añadimos los guisantes, y el calabacín, comprobamos que no se quede sin caldo si es necesario añadimos un poco más, probamos de sal, lo podemos acompañar con patatas fritas.