Esta es una receta de Carlitos, que vi vieja hacia, aúnque siempre con gobelinos (huevos),jamón y queso........Yo le zampo cualquier cosa como a la mayoría de lo que cocino......Nunca ha quedado mal, hasta ahora. Ahhhh...Los carlitos son los sandwiches tostados, que así los llaman en Argentia en la provincia de Santa Fé, o al menos desde Rosario para abajo (sur)........Es muy raro, ya que, en Bs. As. usamos Carlitos como lelo, es decir medio tonto. No seas carlitos cheee!

#RetoSemanaSanta Hace años viví la Semana Santa en un monasterio de las monjas de Belén y la Asunción de María, que se conocen como Cartujas. El Jueves Santo, después de la liturgia del día, celebraron una cena en comunidad (son ermitañas y, salvo los domingos al mediodía, comen en soledad), en la que la superiora distribuyó el pan (un pan amasado por ellas, delicioso) y sirvieron un cordero cocido en cacerola y adobado con hierbas. Hoy decidí hacer el cordero pascual de un modo similar. Y salió delicioso.

Buscaba algo rico para la merienda de mi bebé, es un budincito pequeño, húmedo y muy rico!!

#NoLoTiroLoCocino Siguiendo con la consigna de que nada se tira y todo se aprovecha, jamás había utilizado los tallos y las hojas de algunas verduras, entre ellas las remolachas. Y bueno aquí va mí receta 😋.

Esta crema de remolacha es ideal para usarlo como dip en aperitivo o para emplatar algo que necesite color. En la foto, un solomillo de cerdo relleno y empanado, receta de Irene-Guirao.

Cuántas más cosas le agregues, más rica queda 😋

Una entrada rica, nutritiva, colorida, liviana, apta para dietas y para vegetarianos (reemplazando la mayonesa por un dip de verduras) y, por si fuera poco, muy fácil y rápida. Indico cantidades para 4 porciones, aunque solo preparé la mitad.

Riquisima combinación brocoli y setas. Lasagna vegetariana, de brocoli, setas, salsa blanca y queso rallado por encima.

En nuestro último viaje a Italia, concretamente en Florencia, comí un risotto de remolacha que me encantó. Hoy recibimos visitas y decidí preparar dos platos toscanos. El primero fue este risotto. Es realmente fácil y resulta no solo delicioso, sino muy vistoso. Para lucirse, para enamorar, para sellar un trato, para conseguir un aumento de sueldo...

Es deliciosa!!! Y además aporta vitamina A y minerales como el hierro y el calcio.

A veces un pequeño toque hacen del plato más sencillo uno más sofisticado y este es el caso.

El cordero hace una excelente combinación con especias orientales y con frutas. Hoy decidí hacer la siguiente mezcla, que a criterio de mi marido, resultó exquisita. De modo que aquí va. Espero que les guste.