Puchero del (zapallo) Olvidao
Un día, ya con las manos en la masa verdura, me di cuenta que ¡me había olvidado el zapallo! Era de noche, no había verdulería abierta a la cual pegarse una corrida. Pero tenía sopa instantánea de zapallo y el toque de sabor que aporta el zapallo lo solucioné con ella. Gustó y quedó.
Puchero del (zapallo) Olvidao
Un día, ya con las manos en la masa verdura, me di cuenta que ¡me había olvidado el zapallo! Era de noche, no había verdulería abierta a la cual pegarse una corrida. Pero tenía sopa instantánea de zapallo y el toque de sabor que aporta el zapallo lo solucioné con ella. Gustó y quedó.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
APRONTES PREVIOS
- 2
Atar juntos para formar un bouquet aromático el verdeo, el apio, el perejil y el romero.
- 3
Lavar, pelar y trocear papas y batatas.
- 4
Cortar las zanahorias en rodajas.
- 5
Partir los choclos en 3 o 4 partes cada uno. Hacer lo mismo con los zucchini.
- 6
Cortar el morrón en tiras finas
- 7
Cortar la carne en trozos más o menos grandes, desgrasar un poco si es necesario.
- 8
Pelar, limpiar y picar ajos y cebollas.
- 9
COCCIÓN
- 10
En una olla bien grande saltear ajos y cebollas en un poco de aceite de maíz hasta que se empiecen a dorar. Bajar a fuego medio.
- 11
Agregar un vaso de agua y vaciar en la olla los 2 sobres de sopa instantánea de zapallo, mezclando con cuchara de madera para que se disuelva bien.
- 12
Agregar las zanahorias y el bouquet aromático, agregar agua hasta la mitad de la olla aproximadamente y dejar cocinar 15 minutos.
- 13
Agregar la carne, el pollo y las salchichas, si es necesario agregar agua caliente hasta cubrir y salpimentar ligeramente. A partir del agregado de las carnes, cuando al hervirse vaya formando una capa de grasa en la superficie, ir retirándola con una espumadera. Dejar cocinar 10 minutos.
- 14
Agregar las papas. Dejar cocinar otros 10 minutos.
- 15
Agregar las batatas y las tiras de morrón. Dejar cocinar 20 minutos.
- 16
Agregar los trozos de choclo y zucchini y dejar cocinar ente 15 y 20 minutos más para terminar.
- 17
Al servir acompañar con sal y pimienta negra para que cada comensal ajuste el sabor a su gusto.
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