Judías verdes finas con mayonesa al ajo
#milibrode1000recetas
Sabias que 225 gr. de judías verdes contiene solo 50 calorías; son indicadas para su doble efecto diurético y depurativo en dietas de adelgazamiento; se aconseja cocerla al baño maría; las judías verdes esta rica en potasio y contiene poco sodio, manteniendo la tensión arterial en equilibrio y arregla los niveles de colesterol; también contiene cromo, mineral que previene que suba el azúcar en la sangre y obliga al páncreas a que trabaje, órgano que produce la insulina.
Judías verdes finas con mayonesa al ajo
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Sabias que 225 gr. de judías verdes contiene solo 50 calorías; son indicadas para su doble efecto diurético y depurativo en dietas de adelgazamiento; se aconseja cocerla al baño maría; las judías verdes esta rica en potasio y contiene poco sodio, manteniendo la tensión arterial en equilibrio y arregla los niveles de colesterol; también contiene cromo, mineral que previene que suba el azúcar en la sangre y obliga al páncreas a que trabaje, órgano que produce la insulina.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner las judías verdes enteras a cocer al baño maría y espolvorea una pizca de sal. Cuando está cocida, pasa las judías por agua fría y deja escurrir.
- 2
Casca el huevo en el vaso batidor y añade el ajo pelado, una pizca de sal, pimienta blanca al gusto, la mostaza y 1/4 aceite de oliva virgen extra. Tritura, sin mover el brazo batidor y añade en hilo el aceite de oliva que queda. Tritura hasta obtener una mayonesa firme.
- 3
Reparte las judías verdes en cuatro platos y riega con la mayonesa. Espolvorea la mayonesa con unos tallos de cebollino cortados y sirve.
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