Milhojas de patata y manzana
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=_7Iu5f5t6pQ
Milhojas de patata y manzana
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=_7Iu5f5t6pQ
Paso a paso
- 1
Pelar las patatas y las manzanas.
- 2
Descorazonar las manzanas.
- 3
Cortar las patatas y las manzanas en rodajas finas.
- 4
Colocar en cuatros moldes de acero redondos una capa de patata, luego una de manzana y regar con un hilito de aceite de oliva.
- 5
Repetir la operación hasta acabar con las patatas y las manzanas, siendo siempre la última capa de patatas.
- 6
Cubrir los moldes de acero con una capa de papel de horno.
- 7
Hornear a 180ºC durante 40 minutos.
- 8
Retirar la capa de papel de horno y gratinar 5 minutos a 200ºC.
- 9
Verter la sidra y el azúcar en un cazo.
- 10
Cocer hasta que reduzca y quede como una salsa ligera.
- 11
Desmoldar los milhojas de patata y manzana y regar con la salsa de sidra.
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