Cortamos la pechuga delgada le agregamos sal y la doramos en un sartén con unas gotas de aceite por ambos lados (cuidar de no dejarla quemar o dorar demasiado)cuando esté dorada retirar del sartén

En el mismo sartén agregar la cebolla finamente picada con un diente de ajo y dorar ligeramente

Añadir la mayonesa y revolver

Agregar rápidamente y poco a poco agua para que la mayonesa no quede grumosa e ir revolviendo a fuego medio hasta que logré una consistencia pareja (cuidar de no agregar mucha agua)

Antes de que la salsa hierva agregar la pechuga dorada para que se integren los sabores (si desean añadir arvejas previamente cocidas)

Apenas hierva apagar para que no se vaya a quemar y servir (yo la acompañe con plátano melado y arroz) puede acompañar como desee