Forrar el molde de turrón, por todos los lados, con papel de horno o con papel de aluminio.
Calentar el horno a 180ºC.

Escurrir todo el almíbar de las castañas, cuanto más secas mejor. Triturarlas, añadir el azúcar glas y la yema de huevo.

Montar la clara a punto de nieve con una pizca de sal y añadir a la pasta de castañas.
Verter la crema dentro del molde, alisar la superficie y hornear, cocer unos 30 o 35 minutos.
Recién sacar del horno, desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Preparar el baño de chocolate, mezclando los ingredientes y deshaciéndolos al baño-maría.
Bañar la barra de turrón, primero por una cara, haciendo dibujos o rayas encima; dejar enfriar, girar la barra y bañar por el otro lado.

Enfriar en la nevera y ya está listo para comer ...
Buen provecho y felices fiestas !!!