Batir las yemas con el azúcar y la manteca pomada. Agregar las claras batidas intercalando con la harina cernida, agregar la vainilla, ralladura de limón y el extracto de malta, por último las frutas maceradas.

Enmantecar y enharinar un molde savarín grande ó dos chicos. Llevar a horno moderado durante hora y media.