Cortamos la palta, retiramos el carozo y pisamos su pulpa hasta formar un puré

Agregamos los huecos, sal, pimienta y mezclamos todo y agregamos lentamente la harina hasta formar una masa tierna.

Amasamos a modo de tira o de "chorizo" y cortamos con cuchillo.

Se los coloca en una olla con agua hirviendo y cuando flotan los retiramos.

Colocarle un chorrito de aceite de oliva y unas hojitas de albahaca