Cocer las espinacas en agua y sal. Cuando estén cocidas, agregar los garbanzos y cocer cinco minutos junto con las espinacas. Colar y escurrir bien.

Rociar una sarten anti-adherente con unas gotas de aceite y freir las salchichas hasta que estén hechas.

Retirar las salchichas de la sarten y saltear dos o tres minutos las espinacas con garbanzos. Poner un aro de cocina en los platos, rellenar con las espinacas con garbanzos y moler un poco de pimienta por encima.

Retirar el aro de cocina, colocar las salchichas al lado y servir caliente.