Lomo de cerdo en salsa de Jamaica
Nany montes @Nanymontes
Paso a paso
- 1
Cocer la Jamaica en unas 2 tazas de agua junto a los chiles desvenados y limpios
- 2
Licuar el cocimiento junto con el azúcar, cebolla, harina, sazonador.
- 3
Licuar y colar en la misma olla donde cocimos Jamaica y chiles, agregar el carbonato con cuidado por qué hace burbujas y dejar hervir hasta que espese un poco.
- 4
Mientras dejamos la salsa en fuego bajo, asamos los bisteces de lomo con sal y pimienta al gusto.
- 5
Rectificar la sal de la salsa y apagar. Montar los bisteces y bañarlos con la salsa.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Nany montes le encantará ver cómo quedó.
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Comentarios (6)
2. Dependiendo de la consistencia que se deseé yo agregué al rededor de tres tazas de agua o tal vez poco mas a la cocción y molida.
3. Azúcar es al gusto de cada quien y de la acidez de la jamaica, en mi caso fueron más de 4 cucharadas para dejarle ligeramente dulce.
4. Al moler si agregué todo lo que viene incluyendo la flor de jamaica pero si no tiene suficiente agua tampoco alcanza a hacerse una salsa, una vez colada (con las 3 o más tazas que yo utilicé) la consistencia quedó un poco espesa, parecido a las salsas BBQ de la hunts.