Corona de Adviento
Este dulce es similar a nuestro roscón de Reyes. Típico desayuno de adviento de la región francesa de Alsacia.
Corona de Adviento
Este dulce es similar a nuestro roscón de Reyes. Típico desayuno de adviento de la región francesa de Alsacia.
Paso a paso
- 1
En un cazo ponemos la mantequilla, el azúcar, el ron y las ralladuras. Llevamos al fuego y dejamos cocinar hasta obtener un almíbar.
- 2
Cuando el azúcar y la mantequilla se hayan fundido, retiramos del fuego y añadimos el agua de azahar. Dejamos atemperar.
- 3
Mientras tanto, en un cuenco ponemos la levadura y, la diluímos con una cucharada de agua.
- 4
Añadimos la harina y 2 huevos y, mezclamos hasta consegir una masa consistente.
- 5
A continuación, vertemos el almíbar, ya templado,poco a poco y mezclamos hasta que se integre por completo.
- 6
Añadimos la fruta confitada y amasamos de nuevo.
- 7
Tapamos y dejamos reposar durante 60 minutos a temperatura ambiente.
- 8
Pasado este tiempo, la masa habrá subido de volumen. La aplanamos con las manos y, formamos un cilindro largo con ella.
- 9
Unimos los dos extremos para darle forma de corona (nos podemos ayudar de un aro). Dejamos reposar durante 60 minutos más.
- 10
Pasado este tiempo, pintamos la masa con huevo batido y, con ayuda de unas tijeras, damos cortes por toda la superficie superior de la corona.
- 11
Llevamos al horno, precalentado a 180° y, dejamos cocer durante unos 25/30 minutos.
- 12
Cuando esté bien cocida y dorada, retiramos del horno y, dejamos enfriar por completo antes de consumir.
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