Boñatos de acelga, limón, pollo y quesos
Esta receta la aprendí de un mozo en una parrilla de Montevideo. Me dijo que las variantes son infinitas... Y yo le creí. Acá va algo de eso. Espero les guste.
Boñatos de acelga, limón, pollo y quesos
Esta receta la aprendí de un mozo en una parrilla de Montevideo. Me dijo que las variantes son infinitas... Y yo le creí. Acá va algo de eso. Espero les guste.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar muy bien las hojas de acelga, quitarles el cabito central, sumergirlas 10 segundos en agua hirviendo y reservar.
- 2
Cocinar en la plancha el pollo. Reservar.
- 3
Poner a hervir las tiritas de morrón y de limón, unos minutos, hasta que estén blanditas. Reservar.
- 4
Cortar los quesos en tiritas. Reservar.
- 5
Cortar el pollo grillado en tiritas y reservar.
- 6
Extender una hoja de acelga e ir colocando el relleno.
- 7
Armar el boñato y atar con hilo apto para cocina. Hacer lo mismo con cada hoja de acelga. Reservar.
- 8
Llevar a la plancha los boñatos unos minutos (sólo para que derritan los quesos).
- 9
Y ya. A emplatar y servir calentito. Recuerden que esto es sólo una guarnición. Y los rellenos quedan a consideración de cada cocinero y de cada comensal.
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