El relleno: Pela la calabaza y rallala por la parte grande (no muy fina).Añade el azúcar blanco o moreno, la canela molida y el azúcar vainilla. Mezcla bien y deja reposar.

Masa quebrada: En un cuenco grande, coloca el azúcar blanco, el aceite de girasol, la leche, el sobre de vainilla y una pizca de sal. Mezcla los ingredientes y añade la harina pasada por un colador, poco a poco, amasando hasta obtener una masa sólida que se desprende de los dedos y de el cuenco.

Parte la masa en dos partes iguales.

Enharina la superficie de trabajo y extirar la primera bola, enharina y dale la forma redonda o cuadrada con la ayuda de un rodillo.

Enciende el horno a 150º.

Engrasa una bandeja del horno con aceite. Asenta la primera hoja de masa quebrada y corta las partes sobrantes. Echa todo el relleno y con la ayuda de una espátula esparcir por toda la superficie.

Enharina la superficie de trabajo y extirar la otra bola.

Asénta la masa quebrada de la segunda bola encima de el relleno. Arégla los bordes y con un tenedor pinchala por la superficie.

Mete la bandeja en el horno para unos 50 minutos.

Pasado este tiempo, saca la bandeja del horno y deja enfriar y después espolvorea azúcar glas y decorar al gusto. Buen provecho!