Picar la cebolla y el ajo y ponerlos en un perol con un poco de aceite a pochar durante unos 5 minutos.

Antes de que se doren, añadir la lata de champiñones y dejar otros 5 minutos.

Espolvorear la pastilla de caldo de pollo y removerlo.

En un recipiente para horno añadir un poco de aceite en la base.

En esa misma base añadir la cebolla, los ajos y los champiñones que hemos estado haciendo.

Poner encima el solomillo de pavo y salpimentarlo. Echar encima del solomillo un poco de aceite y medio cubrirlo con vino (que la mitad del solomillo esté cubierto de vino).

Meterlo al horno a 190º durante 1 hora. Cuando haya pasado la primera media hora, dar la vuelta al solomillo durante otros 30 minutos.

Si vemos que se va quedando sin vino, ir añadiendo para que no se seque.

Cuando el solomillo esté hecho, retirarlo y ponerlo en un plato cortado a rodajas.

Recoger la cebolla, los ajos y los champiñones junto con el líquido que esté en el recipiente del vino sobrante y pasarlo por la batidora hasta que quede bien triturado.

Añadir la salsa por encima del solomillo o apartar en una salsera para que cada uno se eche a su gusto.