Cortamos una cebolla y una zanahoria en cachitos cuando más pequeños mejor, sofreímos a fuego lento

Cortamos con un cuchillo el tomate desde arriba y hacia el centro, quitándole el tallo, con una cuchara vaciamos el interior y lo reservamos

Cuándo el sofrito esté listo, ponemos la carne picada hasta que no quede nada crudo, echamos condimentos a nuestro gusto, yo pongo sal y pimienta negra y por último echamos el tomate que hemos reservado y picado

Rellenamos los tomates con el guiso, no del todo, pues ahora hay que poner el queso por encima

Y ya es meterlos al horno a gratinar, unos 15 minutos o cuando el queso este fundido como nos guste y a comer