Comenzamos aceitando una fuente para horno

Salpimentamos las pechugas y las colocamos ya en el horno a fuego medio

Una vez que notamos qué notamos el pollo casi listo, sacamos la fuente del horno para colocarle las cebollas cortadas en juliana

A demás agregamos las hojas de albahaca y los tomates en trozos.

Dejamos cocinar las verduras unos minútos

Antes de terminar la cocción, retiramos una última vez del horno y agregamos el queso fresco, de preferencia debería ser muzzarella y a demás rallamos el parmesano para darle el último golpe de horno a fuego fuerte

Se puede acompañar con papas, pasta o una ensalada fría.