Cortamos las verduras en trozos medianos.

Las lavamos y las ponemos en la olla de presión hasta que se hagan

Una vez echos los dejamos reposar un poco hasta que se enfríen.

Cogemos la batidora echamos un poco de las verduras, una pizca de sal y un chorro de aceite de oliva.

Batimos todo a velocidad media sin remover mucho.

Servimos en platos hondos y echamos por encima un poquito de perejil y disfrutar 😋