Ravioles de zucchini con relleno de ricotta y jamón
Cuando quiero algo rico sin harina, uso verduras. Y esta receta es comida con gusto en casa.
Ravioles de zucchini con relleno de ricotta y jamón
Cuando quiero algo rico sin harina, uso verduras. Y esta receta es comida con gusto en casa.
Paso a paso
- 1
Lavar y pelar con el pelapapas los zucchini en tiras de espesor intermedio (maleable). No llegar a la semilla (eso se puede usar para caldo así no se desperdicia)
- 2
Armar el relleno: ricotta, pimienta, jamón picado, nuez moscada.
- 3
Poner dos tiras de zucchini una al lado de la otra en forma vertical y dos en forma horizontal atravezando las primeras (como un entramado) rellenar el centro y cerrar las tiras como paquetito. Armar todos los "ravioles" así.
- 4
En horno pre calentado poner los paquetitos en fuente aceitada y pincelar con aceite cada uno. Salar y pimientar. Cocinar aprox 15 min de abajo y de arriba (sin dar vuelta).
- 5
Servir los ravioles con la salsa deseada (en mi caso tomates frescos en cubito con crema y verdeo). Para terminar le añadí almendras tostadas picadas. Una delicia!
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