Para la masa! Colocar el huevo, la esencia de vainilla y el azúcar. batir hasta disolver el azúcar y integar los ingredientes!

Agregar la manteca pomada batir nuevamente y incorporar la harina. hacer un bollo enfilmar y dejar descansar 30 minutos en la heladera.

Calentar el horno al máximo estirar la masa y colocarla en el molde de tarta, pincharla con un tenerdor y cocinarla 15 minutos aproximadamente. retirar y dejar enfriar.

Para el relleno! batir la crema de leche con el queso crema, agregar el azúcar la esencia de vainilla y montar hasta que quede firme!

Disolver la gelatina sin sabor con 50 cm2 de agua, luego incoporar a esto un poco de la crema montada para equilibrar densidades y luego volcar esto a la preparación.

Cubrir el interior de la tarta con este relleno y llevar a la heladera por 20 minutos reservar algo de relleno para decorar con un pico y una manga la parte superior de la tarta.

Para la cubierta! Poner en una olla igual cantidad de agua a fuego lento y azúcar, cuando este listo el almíbar poner las frutillas adentro y esperar 2 minutos, luego apagar el fuego y dejar que se enfrié adentro de la almíbar las frutillas, reservar

Cortar las frutillas en mitades y ponerlas sobre la cubirta de la tarta, con una manga con un pico que elijas o tengas decora con la crema que quedo los espacios que queden sin frutillas.

Derretir chocolate cobretura a baño maría y volcar en hilos sobre la tarta! llevar a la heladera y dejar enfriar por una hora!