Bacalao con alioli de tomate
Está muy rico este bacalao es sencillo y rápido si tienes elaborado el alioli de tomate （yo lo llamo tomatesa）. Suelo tenerlo hecho lo guardo en la nevera y lo utilizo para muchas cosas entre otras para tostas y aperitivos y también en la tostada del desayuno, con un poquito de jamón está delicioso.
Bacalao con alioli de tomate
Está muy rico este bacalao es sencillo y rápido si tienes elaborado el alioli de tomate （yo lo llamo tomatesa）. Suelo tenerlo hecho lo guardo en la nevera y lo utilizo para muchas cosas entre otras para tostas y aperitivos y también en la tostada del desayuno, con un poquito de jamón está delicioso.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiar el lomo de bacalao y partir en lomitos de 200 gr más o menos.
- 2
En una cazuela plana de acero inox. poner a calentar un par de cucharadas de aove
- 3
Dorar los ajos en láminas y reservar.
- 4
Ahora ponemos los lomos de bacalao por la piel un par de minutos
- 5
Echamos la sal en escamas y las láminas de ajos por encima.
- 6
Añadimos el vino, y la tomatesa por encima. Tapamos la cazuela y apagamos el fuego, meneamos la cacerola tapada para mezclar bien todos los ingrediente y dejamos reposar unos minutos.
- 7
Elaboración del alioli de tomate （tomatesa）: un tomate fresco tipo ensaladas de unos 200 gr un diente de ajo crudo, pizca de sal y aove al gusto. Triturar todos los ingredientes troceados en un vaso mezclador con la batidora hasta formar una salsa tipo mahonesa.
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Comentarios (3)
Gracias por la idea.