Lava muy bien y deshuesa las cerezas, para luego ponerlas en una olla.

Ya en la olla, agregas el jugo de limón y azúcar, y cocinas en llama alta.

Mezclas bien los ingredientes, manteniendo la llama alta, hasta que comience a hervir.

Luego de soltar el hervor, bajas la llama casi al mínimo, y cocinas por 30 minutos. Debes ir revolviendo de vez en cuando.

Ya fría la guardas y acompañas con pan, quesillo o para cokctail agridulce.