Solomillo en costra de hojaldre y manzana caramelizada

Name: Solomillo en costra de hojaldre y manzana caramelizada
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 masas de hojaldre; 2 solomillos de cerdo; 3 manzanas Golden; 2 cucharadas azúcar; 50 gramos mantequilla; 1 yema de huevo; Aceite, sal y pimienta

julian.novellon @cook_281961

Terrassa

Solomillo en costra de hojaldre y manzana caramelizada

julian.novellon @cook_281961

Guardada

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Ingredientes

2masas de hojaldre
2solomillos de cerdo
3manzanas Golden
2 cucharadasazúcar
50 gramosmantequilla
1yema de huevo
Aceite, sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

1

Salpimentar los solomillos y dorarlos en una sartén por ambos lados. Reservar y cuando estén fríos, cortar a lo largo.
2

Pelar las manzanas, quitar el corazón y hacer láminas de 3 mm.
3

En una sartén, poner la mantequilla, el azúcar removemos y añadimos la manzana, ir removiendo para caramelizar. Reservar
4

Ponemos una masa de hojaldre en la bandeja del horno y pinchamos dejando 1 cm por el borde. Poner una capa de manzana, los solomillos y cubrimos con el resto de manzana.
5

Colocamos la segunda masa de hojaldre y cerramos con la de abajo. Pintar con el huevo y cocer en el horno precalentado a 160 grados durante +- 30 minutos.