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Nabos encurtidos
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Una foto de Nabos encurtidos

Nabos encurtidos

Fabio Talibs
Fabio Talibs @1967_chefTalibs
Mar del Plata

Hay quienes dicen que lo utilizan para hacer papas fritas industriales, su textura y sabor es muy diferente !!!!!!!

Hay quienes dicen que lo utilizan para hacer papas fritas industriales, su textura y sabor es muy diferente !!!!!!!

Leer más

Nabos encurtidos

Fabio Talibs
Fabio Talibs @1967_chefTalibs
Mar del Plata

Hay quienes dicen que lo utilizan para hacer papas fritas industriales, su textura y sabor es muy diferente !!!!!!!

Hay quienes dicen que lo utilizan para hacer papas fritas industriales, su textura y sabor es muy diferente !!!!!!!

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Ingredientes

  • 1 kgnabo blanco
  • sal gruesa
  • 1 tazavinagre
  • aceite de oliva
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Paso a paso

  1. 1

    Lavamos y cortamos el nabo en rodajas finas.

    Foto del paso 1 de la receta: Nabos encurtidos
  2. 2

    Colocamos en un recipiente que lleve tapa, cubriendo el fondo, y le espolvoreamos sal gruesa.

    Foto del paso 2 de la receta: Nabos encurtidos
  3. 3

    Colocamos otra capa de nabos y hacemos lo propio con la sal gruesa, tantas capas como sean necesario, hervimos el vinagre y se lo agregamos, tapamos y llevamos a la heladera, tres días.

    Foto del paso 3 de la receta: Nabos encurtidos
  4. 4

    Transcurrido el tiempo de cura, sacamos y lavamos en abundante agua, luego secamos las rodajas con un paño.

    Foto del paso 4 de la receta: Nabos encurtidos
  5. 5

    Aceitamos una placa para horno.

    Foto del paso 5 de la receta: Nabos encurtidos
  6. 6

    Acomodamos las rodajas, y pincelamos con aceite cada una.

    Foto del paso 6 de la receta: Nabos encurtidos
  7. 7

    Llevamos a horno una 20 minutos, las damos vuelta y cocinamos hasta que doren a gusto, quitamos del horno y servimos como acompañamiento de carnes.

    Foto del paso 7 de la receta: Nabos encurtidos
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fabio Talibs le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/3879872
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Fabio Talibs
Fabio Talibs @1967_chefTalibs
miércoles, 03 de enero de 2018 a las 09:24 AM
Mar del Plata
Fabio Talibs Chef Profesional ,Instructor gastronómico, Cocina Árabe.Actualmente Instructor de Gastronomía Árabe del Magreb e India, reconocido por la colectividad Sirio Libanés, de la República Argentina, se desempeño como Presidente de la colectividad Libanesa por diez Años, desarrolla actividades de seminarista en las instituciones árabes, en nuestro país y países Limítrofes, con el propósito de conservar un patrimonio cultural gastronómico, respetando los regionalismos y las costumbres de los distintos pueblos .Autor del Libro “Sabores Particulares Cocina Árabe” editado por editorial Dunken.Participación en Misiones de Paz como integrante de Naciones Unidas, desempeñándose en el puesto de Chef de la base de sección “Vilikidenci” Croacia de Febrero a Julio de 1995, para un Batallón Egipcio en la ( ex Yusgoslavia).Actualmente Oficial de seguridad e higiene gastronómica, en Facebook sabores Particulares Escuela de Cocina.“La cocina es un arte, en el que cada cocinero, expresa su pasión y amor por lo que hace” Te invito a que visites mi canal de youtube chef Fabio Talibs, esta dedicado a la cocina Árabe casera, una herencia ancestral!!!!!https://www.youtube.com/c/chefFabioTalibs
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Comentarios (3)

Maria jose Lozano
Maria jose Lozano @cook_34478060
sábado, 31 de mayo de 2025 a las 04:15 PM
super amargos me quedaron
Invitado
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  1. 3.º en nabo

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