Soufflé de verduras

Name: Soufflé de verduras
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 Pimiento rojo; 1 Cebolla; 1 Zucchini; 10 hojas Acelga; 1 Diente ajo; C/n Sal; C/n Pimienta; C/n Pimentón en polvo; 1 cd Manteca; 50 gr. Harina; 5 Claras de huevo; 5 gr. Polvo para hornear

Sugar Free Girl @cook_10057541

Buenos Aires

Me sobraron claras de otra receta que hice y para aprovecharlas quise probar un soufflé. Es riquísimo y muy liviano, genial para acompañar un pollo a la plancha

Soufflé de verduras

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Me sobraron claras de otra receta que hice y para aprovecharlas quise probar un soufflé. Es riquísimo y muy liviano, genial para acompañar un pollo a la plancha

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Ingredientes

15 minutos

4 raciones

1Pimiento rojo
1Cebolla
1Zucchini
10 hojasAcelga
1 Dienteajo
C/nSal
C/nPimienta
C/nPimentón en polvo
1 cdManteca
50 gr.Harina
5Claras de huevo
5 gr.Polvo para hornear

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Paso a paso

15 minutos

1

Lavar y cortar los vegetales en juliana. Picar el ajo
2

En un sartén colocar la manteca y saltar los vegetales junto con el ajo, salpimentar a gusto. Dejar enfriar
3

Batir las claras hasta airear (estilo merengue francés) Mezclar con la harina y el polvo de hornear.
4

Aceitar un molde de budín, colocarle papel manteca (podrán desmoldarlo más fácilmente)
5

Mezclar las verduras con la clara y verter en el molde.
6

Colocar toda la preparación dentro de un recipiente con agua y llevar al horno por 25 min a fuego bajo o hasta introducir un cuchillo y que salga limpio

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jueves, 04 de enero de 2018 a las 01:23 AM

Buenos Aires

Gastronómica y Pastelera profesional, Mexicana de nacimiento, tengo 25 años. Me apasiona la cocina, especialmente el hacer locas combinaciones y desafiar los estándares de pastelería al no usar azúcar agregada. Busco crear recetas para las personas que prefieren no consumir azúcares rápidos y para aquellos que no pueden debido a una condición médica.Sigueme en instagram https://www.instagram.com/sugarfreegirl25/?hl

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