Limpiar los Pimientos. Cortar en tacos el jamón y el beicon. Limpiar y machacar los ajos. Colocar en una sartén con aceite de oliva los Pimientos y los ajos, añadir sal, Perejil, pimientas de colores y pimentón rojo molido. Tapar y cocinar a fuego bajo.

La verdura soltara su jugo. A media cocción agregar el jamón y el beicon tapar. Y dejar que el vapor cocine el tocino.

Cuando lo veamos a punto, apagar el fuego y removerlo muy bien. Con huevo frito roto y mezclado está de vicio. P.data: quitas los rabos de los pimientos antes de mezclar con el huevo.

En este caso lo utilicé como guarnición para atún a la plancha.