Hacer una corona con la harina y en el centro colocar la levadura desmenuzada, el azúcar y 1/2 taza de agua tibia, dejar que fermente por 5 minutos.

Colocar la sal alrededor de la corona sin que toque el fermento, luego en el centro agregar el aceite y agua restante.

Integrar de apoco del centro hacia fuera y amasar durante 10 minutos.

Colocar a la masa el salame (y el anís opcional), seguir amasando 5 minutos más. Llevar a un bol y dejar leudar en lugar oscuro y cálido entre 45 minutos y 1 hora.

Proceder a dividir la masa en 12 bollos iguales (si es necesario pesarlos, para que su cocción sea pareja). Llevarlos a una fuente aceitada y realizarles encima cortes en forma de Por, dejar levar 15 minutos más.

Llevar a horno pre calentado, 180 grados entre 20 a 25 minutos.

Esperar a enfriar por 15 minutos y disfrutar!