Guarnición de berenjenas y pimientos rojos

Name: Guarnición de berenjenas y pimientos rojos
Yield: 2/3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 berenjenas pequeñas; 1 pimiento rojo; 1/2 cebolla; Comino, sal y aceite de oliva virgen

Silvia @cook_7925680

Sevilla

Tener mucha verdurita cocinada a mano me viene muy bien para una comida rápida acompañando carnes y pescados.

Guarnición de berenjenas y pimientos rojos

Silvia @cook_7925680

Sevilla

Tener mucha verdurita cocinada a mano me viene muy bien para una comida rápida acompañando carnes y pescados.

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Ingredientes

2/3 raciones

2berenjenas pequeñas
1pimiento rojo
1/2cebolla
Comino, sal y aceite de oliva virgen

Guardada

Paso a paso

1

Se ponen las berenjenas y el pimiento en una fuente y se hornea a 180º durante unos 45/50 minutos volteándolos cada 15 minutos aproximadamente.
2

Se pela el pimiento y se corta en tiras junto con las berenjenas (yo las he dejado con piel).
3

Se añade la cebolla picada al gusto y se complementa con una cucharadita rasa de comino, sal y aceite de oliva virgen extra.