Espaguetis con berenjena y calabacín

Name: Espaguetis con berenjena y calabacín
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 puñados Espaguetis; 1 Berenjena; 1 Calabacín; 1 Cebolla; Sal; Aceite de oliva; Parmesano

Tania Margon @tanimar

Barcelona

Espaguetis con berenjena y calabacín

Tania Margon @tanimar

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

4 raciones

4 puñadosEspaguetis
1Berenjena
1Calabacín
1Cebolla
Sal
Aceite de oliva
Parmesano

Guardada

Paso a paso

1

Poner a cocer los espaguetis
2

Mientras tanto, trocear en tiras el calabacín y la berenjena. Echar un chorrito de aceite en la sartén y añadir la verdura.
3

A continuación, cortar la cebolla en trocitos pequeños y añadir también en la sartén.
4

Cuando estén los espaguetis, ponerlos en un colador.
5

Cuando la verdura esté lista, añade los espaguetis a la sartén y mezcla todo. Echa un chorrito de aceite por encima.
6

Servir en un plato y si se desea, añade queso rallado parmesano.