Bolón de Tocino y Queso
El Bolón de plátano es muy típico y popular desayuno de la costa ecuatoriana y existen muchas formas de prepararlo. Las formas clásicas son de chicharrón de cerdo, queso o Mixto... En esta receta usé tocino en vez de cerdo. También de acuerdo a tu gusto puedes usar el plátano en su estado verde, maduro o pintón que es una mezcla de verde y maduro... espero les guste está opción de desayuno :)
Bolón de Tocino y Queso
El Bolón de plátano es muy típico y popular desayuno de la costa ecuatoriana y existen muchas formas de prepararlo. Las formas clásicas son de chicharrón de cerdo, queso o Mixto... En esta receta usé tocino en vez de cerdo. También de acuerdo a tu gusto puedes usar el plátano en su estado verde, maduro o pintón que es una mezcla de verde y maduro... espero les guste está opción de desayuno :)
Paso a paso
- 1
Se pelan los verdes y dejar cocinar en agua por 30 minutos o hasta que ya se encuentren bien cocidos.
- 2
Calentar la sartén para calentar el tocino de 3 a 4 minutos a fuego medio (no hace falta aceite) ir moviendo y supervisando y luego apagar.
- 3
Retirar el agua de los plátanos y majarlos junto con la mantequilla hasta que quede una masa compacta
- 4
Agregar el tocino, cebolla, queso, sal al gusto y una pizca de pimienta y revolver.
- 5
Ir creando las bolas con las manos... se acompaña con huevos fritos y con tu bebida caliente favorita!
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