Sopa de pan a la Pat

Name: Sopa de pan a la Pat
Yield: 6-8 personas
Cuisine: chilenas
Ingredients: 2 panes (hallulla o marraqueta); 1/2 cebolla en brunoise; 150 gr carne molida; 5 dientes ajo machacados; 1 cuch ajo deshidratado en escamas; 1/2 pimiento rojo asado o de lata; 3/4 taza apio picado muy fino; 1 puñado perejil fresco picado; 2 cubos caldo de costilla; 2 litros agua (o lo necesario); 1 cuchta de sazonador rojo; c/n aceite; A gusto sal

Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

Colina, Metropolitana, Chile

Esta es mi versión de la sopa de pan. Espero les guste tanto como a mi familia. El tiempo de preparación no considera el tiempo de remojo del pan.

Sopa de pan a la Pat

Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

Colina, Metropolitana, Chile

Esta es mi versión de la sopa de pan. Espero les guste tanto como a mi familia. El tiempo de preparación no considera el tiempo de remojo del pan.

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Ingredientes

40 minutos

6-8 personas

2panes (hallulla o marraqueta)
1/2cebolla en brunoise
150 grcarne molida
5 dientesajo machacados
1 cuchajo deshidratado en escamas
1/2pimiento rojo asado o de lata
3/4 tazaapio picado muy fino
1 puñadoperejil fresco picado
2 cuboscaldo de costilla
2 litrosagua (o lo necesario)
1cuchta de sazonador rojo
c/naceite
A gusto sal

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Paso a paso

40 minutos

1

Poner a remojar el pan en agua. Si es fresco tomará una 1/2 hora si es duro el doble de tiempo.
2

Picar la cebolla en brunoise.
3

Picar el apio muy finito.
4

Poner a calentar aceite en una olla.
5

Poner a freír la cebolla.
6

Tomar los dientes de ajo y machacarlos bien.
7

Agregar los ajos al sofrito.
8

Agregar el apio picado.
9

Agregar la carne molida.
10

Picar el pimiento rojo muy fino. Agregar al sofrito y mezclar bien.
11

Agregar el pan remojado que debe estar muy blando.
12

Mezclar y desmenuzar bien.
13

Aparte, moler los cubos de caldo.
14

Agregar los cubos de caldo molidos y un poco de sal a gusto.
15

Agregar agua caliente y revolver bien.
16

Este es el condimento que usé. Pero se puede reemplazar por paprika.
17

Agregar 1 cuchta de condimento rojo.
18

Agregar los champiñones laminados.
19

La cucharada de ajo en escamas...
20

Agregar el ajo en escamas y mezclar bien.
21

Picar el perejil...
22

Agregarlo mezclar bien y dejar hervir 15 minutos.
23

La sopa lista. Verificar sazón y servir.
24

Sugerencia: queda muy agradable con unas gotas de ají. Para quienes gustan. Buen apetito.

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Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

martes, 20 de marzo de 2018 a las 03:39 AM

Colina, Metropolitana, Chile

Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.

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Sopa Pan Pata

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